Indkøbskurv 0

Domaine Karanika

Domaine Karanika tryller vigneron Laurens Hartman det bedste frem i Xinomavro og launcher f.eks. mousserende Karanika Brut Cuvée Speciale, en tør og sprød Methode Traditionelle Blanc de Noirs, på Xinomavro-druen fra vinmarkerne i det tusindeår gamle søbundsterroir, i Amyntaio's højder, omgærdet at høje og sneklædte bjergtinder helt oppe i det nordvestligste hjørne af Grækenland.

Domaine Karanika vingården er med indbygget - af Laurens designet - gravity-flow således at vinen udgår at blive pumbet når den skal transporteres fra presse til ståltank til egefad til flaske. Al most er ufiltereret men stabiliseret på naturens vis. På den måde opnår Laurens at frembringe den reneste most til både mousserende of still vine.

Filosofien på vingården er biodynamisk og alle vinene er økologisk certificeret siden 2015.

Oinofilia forventer at have nye vintages af alle vinene hjemme i Juli måned, 2017.